Gambot amb salsa de parmesà

Ingredients:

22 gambots, clara d’ou (ampolla petita de clara Mercadona), 1 bossa de quicos, 150 gr. de parmesà, 400 cc. de nata.

Preparació:

Pelem els gambots i els clavem en un pal de broqueta i reservem. Posem la nata al foc, quan estigui a punt de bullir hi afegim el formatge, ho remenem fins que es dissolgui i quedi una crema ben fineta, omplim el fons dels gots i reservem. Batem la clara una mica, passem les broquetes per la clara i ho passem pels quicos triturats, que quedin ben arrebossats i els fregim en una paella amb oli abundant.

Els servim dins del got amb la salsa de parmesà.