Faves amb sèpia

Ingredients:

1,500 kg de faves desgranades

1,500 kg de sípietes petites

2 cebes

4 porros

1 manat d'alls tendres

menta

sal i oli

Preparació:

Primer de tot, sofregiu la ceba picada i deixeu-la daurar a foc baix. Mentrestant saleu la sípia (neta i tallada), i un cop la ceba estigui daurada, incorporeu-la al sofregit i deixeu-ho enrossir tot junt. A continuació, poseu-hi els alls tendres tallats i remeneu-ho. Quan s'hagin estofat una mica, afegiu-hi les faves. Remeneu-ho i després aboqueu-hi el fumet de peix fins que quedi cobert. Finalment, tireu-hi la menta i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora i ja tindreu el plat acabat.